24“食光”|立冬啦！搭配这5种食材，冬天第一顿“中药”火锅可以安排了

   今天是24节气中的第19个节气也是冬季的第1个节气——立冬意味着寒冷的季节正式开始万物开始躲藏长夏的繁华逐渐退去温暖的阳光不再照耀大地
   立冬

   立冬有谚语“立冬补冬，补嘴空”在昼短夜长的寒冷冬天里总是需要一些热气腾腾的美食立冬进补第一餐你会选择吃什么？火锅无疑是最佳选择没有什么事儿是一顿火锅不能解决的清汤锅、麻辣锅、孜然锅番茄锅、药膳锅……你最喜欢哪一种？熬制“中药”火锅汤底有哪些讲究？本期，《新疆名医堂》邀请新疆医科大学第六附属医院中医针灸组副主任医师吴继新 解锁立冬吃对火锅!******************************“中药”火锅有讲究！做好以下3点，美味和健康可以兼得：
   1药材不能乱搭配

   党参、枸杞、桂圆、白蔻、砂仁等这些药材大多有滋补功效，搭配要注意。?滋补药材（如黄芪、党参、枸杞）和萝卜一起吃——萝卜能消弱药材的滋补性?下火药材（如元参、麦冬、莲子）和辣椒一起吃——下火药材跟辣椒同食无法降火

   2补太过了会出事

   “是药三分毒”，即使中药多是天然食材，也不能当食物吃，不宜在火锅里加太多滋补药材。例如，人参红枣作为锅底，老人吃了就补，小孩吃了却容易流鼻血；有的人吃太多党参可能会有眩晕、胸口不舒服、烦躁、口干等症状。

   3药材主要是调味

   火锅里加入豆蔻、桂皮、砂仁等生药材，这些药材没有经过特定的煎煮，只能起到去膻、除腥、调味的作用，其药疗或滋补的功效并不大。同时，这样做也无法避免特殊人群的禁忌，还可能产生副作用。

   《新疆名医堂》

   初审：李维  复审：许红涛  终审：李刚

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