中蜂50脾蜂要喂多少糖(11/16收集汇总)

中蜂50脾蜂要喂多少糖

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问题一、米花糖的配方是怎么样的,比如我放五斤纯米花,需要多少油,多少麦芽糖,多少白砂糖,多少清水?然后椒盐?

    原料配方;
    1.油炸米花(产品1000公斤);
    糯米550公斤,白糖170公斤,饴糖170公斤,油脂175公斤,花生仁50公斤米花糖照片集锦
    耗煤50公斤,耗柴170公斤;
    2.砂炒米花(产品1000公斤);
    糯米660公斤,白糖100公斤,饴糖250公斤,油脂18公斤,花生仁40公斤,糖精0.8公斤;
    耗煤220公斤,耗柴200公斤;
    工艺流程
    选糯米→蒸米→阴米→油酥米→熬糖→拌糖→开盆→包装→成品
    制作方法
    选米、蒸米、制阴米:
    选宜宾大糯米过筛,去杂质,用清水淘洗,并用清水泡10小时后装入甑内蒸熟,后倒在竹席上。冷却后弄散,再烘干或阴干即成阴米。
    2.油酥米:
    将阴米倒入锅内,用微火炒,等米微熟后将适量的溶化后的糖开水倒入米中(100公斤阴米用1.88公斤白糖化开水),把米和糖开水搅拌均匀后起锅,放在簸盖内捂10分钟左右,再用炒米机烘干,然后用花生油(清油、猪油均可)酥米。
    酥米时,要待油温达150℃左右时下米,每次约1公斤,酥泡后将油滴干,筛去未泡的饭干,即成油酥米。
    3.拌糖、开盆、包装:
    先熬糖,将白糖和饴糖放入锅内,加适量清水混合熬,待温度达130℃左右起锅。然后把油酥过的花生仁、桃仁和油酥皮放在锅内搅拌均匀,起锅装入盆内,撒上冰糖,熟芝麻,再抹平,摊紧,用刀开块切封。起上案板后包装为成品。
    制作方法
    原料:
    爆大米花70克、白糖50克、清水35克、植物油2勺、核桃碎适量、葡萄干适量、熟黑芝麻1大勺
    做法:
    1.备好食材,爆米花是外买的,核桃碎炒熟。
    2.炒锅烧热,倒入少量植物油,然后晃动炒锅,使油沾满整个锅内壁。
    3.倒入白糖和清水搅匀,开小火熬煮糖稀,其间用筷子搅拌一下。
    4.刚开始的时候锅中会出现大气泡。
    5.慢慢的锅中的气泡变成密集的小气泡,糖稀颜色变成浅咖啡色。
    6.迅速倒入爆米花用铲子拌匀,使每粒爆米花都裹上糖稀。
    7.然后再快速倒入配料。
    8.翻拌均匀。
    9.然后把拌好的食材倒入不粘模中(如果用普通模具最好在模具内壁涂上一层油,或者铺上烘焙纸这样会比较好脱模),用铲子压实,放一边凉透。
    10.彻底凉透后,将米花糖倒扣出来。
    11.然后用刀分割成小块,装入密封袋中保存,以免受潮回软。
    小贴士:
    配料可以根据个人喜好选择。
    熬煮糖稀时火候要小,以免熬煮过度,变成浅浅的咖啡色即可。
    拌料时要快,以免糖稀凝固,拌料不均匀,影响成品的品质。
    凉透的米花糖非常脆,在切的时候最好用有锯齿的刀,切出的米花糖形状会比较美观。
    质量标准
    规格:每块厚薄均匀,长短一致。
    色泽:洁白。
    组织:酥脆化渣,不松散,不砂不化。
    口味:香甜可口,具有米花清香,无异味。

问题二、米花糖的配方是怎么样的,比如我放五斤纯米花,需要多少油,多少麦芽糖,多少白砂糖,多少清水?然后椒盐?

    食材:70g大米花、70g白糖、70g麦芽糖、24g水、适量蔓越莓干、南瓜子仁、核桃仁、花生、适量花生油。
    做法步骤:
    第一步:准备好所有的食材,花生放到微波炉高火4分钟,出炉去皮对半掰开,和其他果干放到一起;然后准备一个烤盘,提起刷上一层油备用。
    第二步:锅中倒入水、白糖和麦芽糖,小火熬煮至白糖融化,继续熬煮,先是起大泡,然后冒小泡,开始变色之后用筷子蘸一点糖液,放到冷水中,如果糖液能迅速凝固,尝起来很脆就是熬好了,如果有温度计的话可以直接用温度计,熬煮至120度-125度即可,关火。
    第三步:将大米花和果干倒入熬好的糖浆中迅速翻炒均匀,使每一粒大米花都均匀的裹上糖浆,翻拌均匀之后立即出锅倒到刷了油的烤盘中,趁热将其按压紧实,稍微晾凉之后到脱模,切块,彻底晾凉就可以吃了