日料还能吃吗？多家店铺紧急声明！

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   8月24日，海关总署发布公告，决定自2023年8月24日（含）起全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。

   多家日料店：“平替”食材易找到，价格暂时变化不大 

   对于食材的口感问题，辉聊亭怀石料理的工作人员说：“大连海域、以及福建、台湾地区周围海域出产的鱼的品质其实都是不输日本的。”

   资料图据图虫创意

   在一些相对平价的日料店，工作人员表示，他们所用的食材几乎没有来自日本的。“比如三文鱼、鸟贝这一类平价日料店里比较常见的食材，都不是日本原产的，例如三文鱼，日本几乎就不产三文鱼，现在咱们在店里卖的三文鱼基本都是国产的，你只能说吃三文鱼的方式是和日本吃刺身是一样的，但是实际上食材没有多少关系。”北京一家日料超市的工作人员说。

   上述水产进口企业和日料店均表示，日本水产被暂停进口后，来自其他国家和地区的水产可以暂时作为“平替”，口感价格相差不多。“价格上暂时也不会有太大变化”。

   另据南方日报报道：8月24日，广州“大雄寿司”在公众号上作出声明，称该公司采用的均为正规渠道采购符合安全规范的食材，并未使用福岛等日本10县的产品。“岚山日料”发出“食材产地公告”，称岚山日料严格遵循国家规章制度，全面禁止进口日本食材，请广大消费者们安心食用。此外，“半藏”日料店也发布了食材产地调整公告，宣布将全面暂停进口产自日本的水产品。

   上海人均消费近两千日料店：

   金枪鱼改为西班牙等地进口

   位于茅台路的日资超市Apita雅品嘉，在社交网络上以日式商品知名。该超市工作人员告诉红星新闻，超市内日本进口水产品较少，主要为冷冻品，包括产地为鹿儿岛的鰤鱼片、产地为北海道的三文鱼籽，最近一次进货为8月10日，目前尚未售罄，仍在售卖。

   另外，该超市三文鱼籽的需求量较大，北海道产地曾比较受认可，“北海道冷，东西比较肥美，油脂可能会稍微高一些，口感比较好。”

   该工作人员称，今日尚未有顾客就日本进口水产品进行反馈，“如果今天顾客反应不是很好，明天我们就停止（售卖），就把这些都报废了。”此外，超市内水产品部门均设立标牌，标识原材料产地。未来，日本进口水产品计划寻求其他合规产地购买或禁采处理。

   网友晒图，截图自大众点评

   日本料理店极暮?会席，在点评网站上显示人均价格为1809元。该店工作人员称，由于并非寿司店，鱼生整体上占比不高，此前日本进口水产品为金枪鱼、白身鱼等，目前金枪鱼改为西班牙等地进口，白身鱼则采用国产。“我们从两天前就开始有预备方案了，今天开始实施。”

   截图自大众点评

   鮨一日本料理旗舰店总店工作人员称，今日仍正常营业，食材如故，具体调整并不清楚，负责人正在开会。

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