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参考一、黄冈鱼的家常做法?
黄冈鱼是中国湖北省黄冈市的特色美食,以下是一种黄冈鱼的传统做法:
所需材料:
-黄冈鱼(或者用其他鲜活的河鱼,如草鱼、鲤鱼等)
-姜片
-葱段
-料酒
-食盐
-酱油
-糖
-鸡精
-植物油
-姜末
-大蒜末
-辣椒丝
-香菜(装饰用)
步骤:
1.将黄冈鱼处理干净,切成块状,用清水冲洗一下,沥干备用。
2.在一个大碗中,加入料酒、食盐、酱油、糖和鸡精,搅拌均匀,制成腌料。将鱼块放入腌料中腌制30分钟。
3.在热锅中加入适量植物油,烧热。将腌制好的鱼块逐一放入锅中煎至两面金黄。
4.重新热锅,加入适量植物油,放入姜末、大蒜末和辣椒丝爆炒出香味。
5.将炒好的姜末、大蒜末和辣椒丝倒入煎好的鱼块上,撒上几片姜片和葱段。
6.加入适量的清水,烧开后转小火炖煮10分钟,使鱼块入味。
7.炖煮好后,撒上香菜装饰,即可上桌享用。
这是一种传统的黄冈鱼做法,但做法会因地方习惯和个人口味而有所变化。可以根据自己的口味和喜好调整调料的用量。
参考二、饶平黄冈镇的黄冈河有什么鱼?
论坛的朋友钓上过黑鱼映山湖能路亚在呼延村崛围上低下一天0只能玩不能带走鱼
参考三、黄冈鱼的家常做法?
主料
黄骨鱼3条
辅料
小葱5根,姜4片,蒜4瓣,植物油3汤匙,水适量,食盐2茶匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,白糖1茶匙,鸡精1/2茶匙
步骤1
黄骨鱼洗净。
步骤2
姜切片,蒜拍碎,葱白部分切段
步骤3
葱绿部分切葱花
步骤4
锅中热油,爆香姜、蒜和葱白。
步骤5
放入黄骨鱼,先煎好一面
步骤6
再翻到鱼的另一面,再煎好。
步骤7
倒入热开水,大概与鱼身持平
步骤8
调入盐、生抽、老抽、料酒,盖上锅盖,持续用大火烧至汤汁剩1/4。
步骤9
最后调入白糖和鸡精,收收汁就好了,撒葱花即可享用。