抱卵梭子蟹怎么吃

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问题一、梭子蟹怎么吃尾部能吃？

1、梭子蟹最简单的吃法就是将其蒸着吃，把梭子蟹蒸着吃的话，最能够品尝其鲜美的口感，而且还可以保留原有的营养。
首先要把梭子蟹清洗干净，最好用刷子把它的壳刷干净，刷洗干净以后用绳子把它的脚和身体绑在一起，然后直接放到蒸锅里面蒸熟了就可以享用了，吃的时候可以沾一点醋和蒜，这样口感会更好。
2、梭子蟹尾部能不能吃视情况而定。
梭子蟹中含有一定的蟹黄，在其还没有煮熟的时候，其蟹黄是可以流动的，因此在煮梭子蟹的时候，蟹黄就有可能从屁股后面流出来，形成一坨***的物质，对于这种梭子蟹来说是可以继续吃的。
如果梭子蟹是在其还活着的时候就带有一坨***物质的话，那么这种梭子蟹属于“抱卵蟹”，后面***的物质属于受精卵包，吃起来口感不好，一般是需要去掉不吃的

问题二、抱卵梭子蟹怎么做？

食材用料
梭子蟹5只，生姜1块，小葱1颗，干红辣椒5个，油1大勺，料酒1大勺，盐1小勺，生粉1小碗，生抽2勺，白砂糖1小勺
方法/步骤分步阅读
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准备好所有的食材。梭子蟹一定要选择鲜活的，死蟹不能食用。
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螃蟹放在流水下面刷洗干净，特别是蟹腿连接的部分，要用刷子刷干净。
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用一根筷子插入蟹嘴里面，等待几分钟，梭子蟹就不会动了。然后解开捆绑的皮筋，先将腹部的三角形蟹脐拿掉，然后掀开蟹壳，去掉蟹壳里面的蟹心，将蟹腮、蟹肠、蟹胃去掉。这些部位都不能食用。
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将蟹钳切下来，用刀背拍扁，便于入味。然后将从中间位置梭子蟹对半切开，再切成四块。
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将生姜去皮切成细丝，干红辣椒去籽剪成段，小葱的葱白和葱绿分开切成段。
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将切开的梭子蟹的切面粘上淀粉，薄薄一层就可以了。
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锅中放入比平时炒菜稍微多一些的油，油热以后，将粘有淀粉的一面放入锅中，煎至定型。
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然后翻一下面，让蟹受热均匀，煎至颜色金黄以后盛出备用。
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将蟹钳和蟹壳也放入锅中，蟹壳先内部朝上放置，将里面的蟹黄煎凝固以后翻面，全部煎至金黄，出锅备用。
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锅热油，放入姜丝、干红辣椒和葱白，小火煸炒出香味。
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将梭子蟹连通蟹钳、蟹壳一起，全部都放入锅中。
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放入生抽、料酒和少许白砂糖、盐，翻炒均匀，加入一小碗清水，盖上锅盖焖煮五分钟。
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汤汁收浓之后，撒一些葱段，然后就可以盛入盘中，上桌享用啦

问题三、抱卵梭子蟹怎么做？

主料:
带籽梭子蟹2000克
辅料:
姜5片，米醋20克，老醋10克，盐适量，生抽5克
—烹饪步骤—
1·首先把买回来活的梭子蟹身上带的皮筋，用剪子剪断皮筋后去掉皮筋，把梭子蟹身上带的散落的碎渔网清除干净后。
3·把收拾干净的梭子蟹放到大一点的盆子里，用自来水冲洗干净后。
4·蒸锅里加入适量清水，放入蒸笼后，把洗净的梭子蟹一定要反过来放到蒸锅的笼屉上哟，因为螃蟹在蒸煮的过程中，螃蟹的蟹黄会因为蒸锅的热度和火候释放出来，如果不把螃蟹这样反过来，蒸熟后的螃蟹的蟹黄会全部流出来.
5·这个时候用勺子挖上适量的盐，均匀滴撒在梭子蟹身上。
6·盖上锅盖大火烧开后，继续大火蒸制20分钟左右，关火后焖个3.4分钟后就可以盛出享用咯。
7·在我们蒸制螃蟹的时候，我们来调制吃螃蟹的蘸料，生姜用刀切碎后。
8·倒入生抽，米醋和老醋调味搅匀即可